Recientemente se dio a conocer un informe alarmante sobre los hábitos de consumo de carne en Argentina. Según el estudio del mercado ganadero de la Bolsa de Comercio de Rosario, en 2023 los argentinos consumieron 52,4 kilos de carne por persona al año. Sin embargo, este número ha disminuido drásticamente, llegando a 44 kilos por persona al año en la actualidad.

El testimonio de Hugo Solano, carnicero del barrio Cuyaya de la capital jujeña, refleja esta preocupante realidad para el sector. Solano informó que recientemente ha habido un incremento del 10% en el precio de los cortes de carne vacuna, lo que ha afectado negativamente las ventas. Los clientes ahora compran un mínimo de $1.000 a $1.500, ya que los precios siguen aumentando día a día.

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Según Solano, los valores actuales de los productos van desde los 3.000 hasta superar los 10.000 pesos, dependiendo de la variedad y tipo de carne. Además, señaló el impacto de los aumentos en las tarifas de luz, que han aumentado significativamente: “La luz aumentó bastante y ahora llegará con otro incremento, yo estoy pagando entre 60 y 65 mil pesos por mes cuando anteriormente pagaba 40 mil“, destacó en diálogo con Canal 2.

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Esta situación refleja un escenario preocupante tanto para los consumidores como para los comerciantes del sector cárnico en Argentina, donde el aumento de precios y los costos adicionales están afectando negativamente el consumo y la economía familiar.

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