Desde el comienzo de este año, los artículos esenciales en la provincia experimentaron alzas significativas, superando el promedio inflacionario del 86,9% registrado hasta agosto, según informó la Dirección Provincial de Estadísticas y Censos (Dipec).
Una investigación de Somos Jujuy reveló incrementos alarmantes en varios productos entre enero y agosto. El tomate redondo destacó con un aumento del 117,3%, pasando de $527,95 a $1.147,72. La papa también mostró un alza notable, elevándose de $684,73 a $1.248,87, lo que equivale a un 82,3% de incremento.
Los productos lácteos no quedaron atrás en esta tendencia alcista. El queso de postre subió un 97,6%, alcanzando los $13.400,30 desde $6.779,52. El queso rallado alcanzó los $16.987,19, partiendo de $8.297,44. La leche en polvo incrementó su precio en un 51,4%, llegando a $5.796,14 desde $3.827,51.
El sector cárnico también reflejó aumentos: el asado subió un 21,6%, de $7.056,82 a $8.584,37, mientras que la carne picada experimentó un alza del 34,1%, pasando de $5.468,91 a $7.328,67.
En el rubro panadería, el pan mignon registró un incremento del 57,7%, elevándose de $1.326,43 a $2.092,86. Los bizcochos siguieron una tendencia similar, aumentando un 64,1%, de $1.988,57 a $3.264,29.
