La victoria de Javier Milei en las elecciones primarias y la convalidación por parte del Gobierno de una devaluación del 22% en el tipo de cambio oficial han impactado directamente en los precios de los alimentos en Argentina. Una semana después de las PASO, consultoras económicas ya anticipan una aceleración inflacionaria en el sector alimentario.
Ocho consultoras consultadas por el diario Ámbito coinciden en que la inflación de agosto podría situarse entre el 10% y el 15% mensual. Además, los productos alimentarios se perfilan para experimentar aumentos de más del 12%. El ambiente político y económico turbulento ha generado un aumento en la incertidumbre que se refleja en los precios al consumidor.
La consultora LCG señala que en la tercera semana de agosto, los precios de los alimentos experimentaron un aumento promedio del 4,1% en comparación con la semana anterior a las elecciones. Este incremento implica una aceleración de 1,9 puntos porcentuales respecto al periodo previo.
Impacto en la canasta básica
El índice de alimentos y bebidas revela un aumento mensual promedio del 8,8% en las últimas 4 semanas y un 10,7% de un extremo al otro del mismo periodo. El acumulado del mes ya registra un 7,5% de inflación. El aumento más significativo se presenta en productos de panificación, cereales y pastas, que subieron un 20,5%. La verdura aumentó un 14,1%, mientras que las bebidas e infusiones lo hicieron en un 8,8%.
La consultora Eco Go confirma este panorama al revelar que los alimentos experimentaron un aumento promedio del 4,8% en la tercera semana de agosto en comparación con la semana previa. Si esta tendencia continúa, la inflación de los alimentos consumidos fuera del hogar podría llegar al 12,2% mensual.
Efecto en la inflación general
Con estas alzas, la inflación del mes se proyecta en un 11,5% mensual, lo que representa un incremento de 5,2 puntos porcentuales con respecto a mediciones previas. Productos como las carnes han registrado aumentos notables, con la carne vacuna destacándose con un incremento del 10,5%.
Ante las fuertes subidas, el Gobierno ha negociado acuerdos de precios con más de 340 empresas, buscando controlar el impacto en el consumo masivo. Sin embargo, expertos como Rocío Bisang y Matías De Luca advierten que estos acuerdos podrían tener un efecto limitado dada la alta inflación y la falta de compromisos en sectores claves como el cárnico. En un contexto de corrección de precios, la efectividad de los controles se pone en duda.
