Ante el fuerte incremento en los costos de los insumos y las tarifas de servicios públicos, los panaderos de Jujuy podrían verse obligados a evaluar una actualización en los precios del pan en la semana venidera.
Según indicó Pablo López, integrante de la Cámara de Industriales Panaderos, el aumento en las tarifas de luz y gas, sumado al incremento en el precio de la harina, genera preocupación en el sector. López señaló que algunos colegas han experimentado aumentos de hasta un 300% en las tarifas de servicios públicos en los últimos meses.
El panorama se complica aún más con el incremento en el precio de la harina debido al aumento del gasoil, aunque aún no se conoce el porcentaje exacto de esta subida. López anticipó que el próximo lunes tendrán un panorama más claro de la situación.
A pesar de estos aumentos, los panaderos se ven limitados en su capacidad para ajustar los precios del pan, ya que una subida significativa podría impactar negativamente en las ventas, considerando la capacidad de compra reducida de los consumidores.
Mientras tanto, en otras provincias como Santiago del Estero, San Juan y Catamarca, los panaderos están evaluando la actualización de precios debido a la eliminación del fideicomiso del trigo. En Catamarca, se estima que el precio del pan debería superar los $2.000 por kilo para compensar los costos, mientras que en Santiago del Estero se considera que el precio debería situarse entre $2.000 y $2.400 por kilo. En el conurbano bonaerense, ya se ha decidido un aumento del 16%.
En este contexto, López también destacó la competencia desleal que representan las panaderías que operan sin pagar impuestos, lo que contribuye a la presión sobre los precios del sector.
