Los precios de los alimentos tuvo un incremento del 4,6% durante los primeros días de enero de 2024, marcando una desaceleración de 2,3 puntos porcentuales en comparación con la semana anterior. Sin embargo, estos números se mantienen en niveles considerados altos, generando preocupación en el sector.
Desde el sector alimentario estiman una caída del 50% en el consumo durante enero y febrero, atribuyendo esta proyección a la continua escalada de precios que impactó significativamente en el poder adquisitivo de los consumidores.
Según el último relevamiento de inflación en alimentos realizado por la consultora LCG, se registra un alza del 30,8% en los productos de la canasta básica en las últimas cuatro semanas, y de punta a punta, del 32,5% durante el mismo periodo. La inflación de alimentos en diciembre de 2023 cerró en un preocupante 36,1%.
Durante la última semana, los condimentos y los panificados encabezaron la lista de productos con mayores aumentos, experimentando alzas del 25,68% y 9,84% respectivamente. El azúcar y las carnes también se sumaron a esta tendencia, con incrementos del 5,51% y 4,41%.
Los almaceneros y supermercadistas recibieron las primeras listas del 2024 con “precios desbocados”. Los kiosqueros, por ejemplo, se enfrentaron a aumentos de hasta el 40% en las golosinas. Miguel Calvete, vicepresidente de la Federación Argentina de Empleados de Comercio y Servicios, alertó sobre diferencias de hasta el 35% en el valor de un producto en un mismo barrio, enfatizando la recomendación de no comprar.
El relevamiento de LCG destaca que, en las últimas cuatro semanas, cinco de las diez categorías relevadas mostraron subas superiores al 30%, mientras que las demás se ubicaron por encima del 17%. Las variaciones mensuales de precios por categoría son reveladoras:
- Condimentos y otros productos alimenticios: 40,2%
- Aceites: 38,6%
- Carnes: 35,1%
- Lácteos y huevos: 33,8%
- Bebidas e infusiones: 33,2%
- Pan, cereales y pastas: 27,7%
- Verduras: 26,3%
- Azúcar: 23,3%
- Comidas listas para llevar: 21,6%
- Frutas: 17,1%
