Se acerca una etapa del año en la que el consumo de pan suele aumentar, por lo que las panaderías evalúan una suba en el precio del pan que no se registra desde noviembre pasado.
Desde el sector, Luis Cucchiaro comentó en diálogo con este medio que varios comerciantes ya iniciaron consultas sobre la posibilidad de aplicar un ajuste. En ese sentido, explicó que el Centro de Industriales Panaderos de Jujuy brinda una lista orientativa, aunque cada negocio define sus valores finales según su propia estructura de costos.
Uno de los principales factores que impulsó esta revisión fue el incremento en los servicios, cuyos valores —según detalló— prácticamente se duplicaron en los últimos meses. En contraste, indicó que las materias primas se mantuvieron relativamente estables, aunque las paritarias del sector panadero también impactaron en los gastos. “Durante el año pasado hubo subas importantes en los salarios, lo que llevó a cada panadería a analizar su situación particular”, afirmó. Además, señaló que mantienen diálogo permanente con los trabajadores para definir en breve una nueva referencia de precios.
En cuanto a las ventas, Cucchiaro destacó que durante Semana Santa se registró una buena demanda, aunque con menor volumen de producción. De cara a los próximos meses, anticipó que el invierno suele ser la etapa de mayor consumo, aunque advirtió que se observan cambios en los hábitos de compra.
