A un mes de haber reportado una fuerte afectación por los impuestos, el sector gastronómico y hotelero de Jujuy no muestra signos de mejora. Según Juan Carlos Martínez, líder de la UTHGRA en Jujuy, la situación sigue siendo “compleja” con un incremento diario en los costos de los insumos necesarios para la preparación de alimentos, lo que resulta en una disminución constante de la clientela.
Martínez destacó que la rentabilidad de los negocios gastronómicos cayó entre un 25% y un 30%. Además, mencionó que los recientes aumentos en las tarifas de servicios como la electricidad complicaron aún más la operación de estos establecimientos. En palabras de Martínez, la situación se ve agravada por las decisiones de la SUSEPU, que autorizó incrementos tarifarios, afectando de manera significativa a los negocios locales.
Esperanzas atadas al Día del Trabajador
A pesar de las dificultades, el sector tiene ciertas expectativas positivas para la celebración del Día del Trabajador, una fecha en la que algunas familias optan por comer fuera. Martínez informó que ya se observan importantes reservas tanto en restaurantes como en hoteles, impulsadas en parte por la recuperación del turismo extranjero, lo cual podría brindar un respiro temporal a la industria.
El referente gremial también compartió detalles de los retos financieros directos enfrentados por el sindicato, incluyendo una factura excepcionalmente alta de más de un millón de pesos. Además, denunció incrementos en otros servicios como los proporcionados por LIMSA, criticando la falta de transparencia y beneficio equitativo en estos ajustes.
Martínez concluyó expresando la resiliencia del sector: “La única forma que tenemos es seguir trabajando”, al tiempo que anticipó preparativos para futuras acciones, buscando mitigar el impacto de estas adversidades en su sector.
