Una estudio realizado por la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Michigan ha analizado más de 5000 alimentos con el fin de establecer un índice nutricional y orientar a los ciudadanos para que elijan dietas más saludables.
La investigación ha sido dirigida por el experto en salud ambiental Olivier Jolliet y ha calificado a las diversas comidas de acuerdo a los minutos ganados o perdidos de vida saludable según la porción que se coma. Incluyó vegetales, carnes, comidas procesadas y bebidas azucaradas.
El objetivo ha sido establecer cómo repercute comer distintos alimentos. En ese sentido, se descubrió que un pancho completo (que incluye la salchicha, el pan, cebolla, mostaza y kétchup) resta 36 minutos de vida saludable.
Es así también que se ha descubierto que una alita de pollo frito, por ejemplo, cuesta 3.3 minutos de vida sana. En cambio, se pueden contrarrestar estos gustos incorporando alimentos como el maní y el salmón, que dan 26 y 16 minutos de vida saludable, respectivamente.
